本文转自：东说念主民日报偷拍 自拍

商  旸

餐饮行业的加盟容颜必须以供应链责罚和品控才能的同步栽种为前提偷拍 自拍

近日，两家餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡米饭和杨国福麻辣烫的加盟店，因食物安全问题被监管部门访问。

加盟店出问题，品牌方难辞其咎。连锁餐饮的加盟容颜，天然能在较短技术内笼罩更多地域和东说念主群，带来计较红利，但也给品牌方提议了更高的责罚要求并赋予更大的责罚攀扯。守住食物安全底线，这是最基础的要求，亦然最紧要的攀扯。确保加盟门店食材储存、加工经由和环境卫生正当合规，统统职工未通过食物安全视察不容上岗，齐是必须制定且要严格顺从的端正轨制。从当今情况看，涉事品牌方在监管上失算、失职，要承担应有的攀扯。此外，事发地的食物安全专揽部门和第三方外卖平台有莫得尽到应有的攀扯？也该作出必要的反想。

两次事件应该成为统统连锁餐饮品牌的真切教养。加盟容颜必须以供应链责罚和品控才能的同步栽种为前提。品牌方要扪心自问，在赢得加盟利润的同期，监管有莫得跟上？严格卫生条目的端正轨制有莫得落在实处？是否实时发现违法违法过为，发现之后有莫得加大处罚力度，以警悟其他加盟门店？各品牌的自查自纠尽头必要，这是抵破费者权利的尊重，亦然对行业发展的保护。

外部监管也要跟上。对各级专揽部门来讲，落实食物安全监管攀扯要往往讲、事事讲，切勿抱幸运激情。要加强对餐饮品牌各个门店、尽头是加盟门店原料进货情况、加工制作经由、环境卫生圭臬的监督。要督促企业把“明厨亮灶”攀扯落实落细，匡助破费者看得到后厨的制作过程和卫生景象。第三方外卖平台也要担起攀扯，确保在平台上展示的餐饮门店许可证是真实的、确保破费者提议的投诉得到实时处理。

尤其应当饱读舞，政府监管部门和外卖平台不错加强筹划、相似偷拍 自拍，礼聘外卖骑手成为食物安全义务协管员，充分发达他们通常进出商家和交游破费者的上风，第一时辰、第一现场掌执餐饮单元食物安全、环境卫生、从业东说念主员健康卫生情况，实时发现并在公开渠说念教唆食物安全隐患，共同织密食物安全监管网。